盛夏时节，麻辣、蒜蓉、十三香小龙虾稳居美食热门榜，鲜香入味让人停不下嘴。但美味之下却潜藏致命健康隐患，可不是危言耸听，小编梳理了吃小龙虾高发的三类危重疾病，教大家快速识别症状、及时就医，远离重症危险。

横纹肌溶解综合征

不少人吃完小龙虾浑身酸痛，大概率是患上了横纹肌溶解，也是食用小龙虾后最高发的急症。部分小龙虾体内含有耐高温毒素，普通蒸煮无法完全分解清除，一次性吃太多、本身体质敏感的人群极易中招。

典型症状

吃完小龙虾数小时内，全身肌肉酸胀、四肢发软、腰腿剧烈疼痛；最标志性预警信号：尿液变深，呈现茶色、酱油色。

危重危害

肌肉大面积坏死会释放大量肌红蛋白流入血液，极易堵塞肾小管，造成急性肾损伤，病情严重者需长期透析，甚至危及生命。

小龙虾常年生活在淡水环境，虾壳、虾钳缝隙极易附着创伤弧菌、气单胞菌等强致病性水生细菌，发病速度快、危险性高。

感染途径：手部有伤口、破皮时清洗、剥小龙虾，细菌直接侵入创口；食用未熟透、变质、已经死亡的小龙虾。

症状分级:

▶轻症：伤口红肿刺痛；

▶重症：短时间内肢体严重肿胀，长出瘀斑、水泡，进一步诱发脓毒症、感染性休克。

高危人群提醒:

糖尿病、肝病、免疫力低下人群一旦感染，极易快速发展为重症，存在截肢、死亡风险。

小龙虾属于高蛋白、高脂肪食材，再加上冰镇酒精双重刺激，大量进食后会造成胰酶异常活化，胰腺自我消化损伤。

典型表现:

上腹持续性剧烈疼痛、腹部发胀、频繁呕吐，呕吐过后疼痛感不会减轻。

病情风险：

轻症胰腺炎规范治疗后恢复较好；但重症胰腺炎进展迅猛，并发症繁多，属于死亡率极高的危重急症。

吃虾五大原则

• 舍弃虾头不吃

  虾头是重金属、毒素、寄生虫、代谢废弃物的主要堆积部位，尽量只吃虾肉。

• 杜绝危险虾品，彻底煮熟

  生虾、半生虾、死虾、隔夜存放小龙虾一律不食用，烹饪时保证高温全熟。

• 控制食量，拒绝暴饮暴食

  一次性大量进食小龙虾，是诱发横纹肌溶解、胰腺炎的首要诱因。

• 避开重油辣 + 冰啤酒搭配

  减少辛辣重油调味，不搭配冰镇酒水，减轻胰腺、肠胃负担。

• 出现不适立刻就医，切勿硬扛

  一旦全身肌肉酸痛、排出茶色 / 酱油色尿液、持续剧烈腹痛、剥虾伤口红肿恶化，第一时间前往医院就诊，拖延会加重脏器损伤。