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【健康大讲坛】 糖尿病可以吃水果?

 阅读次数: 172 发布时间: 2022-05-06

体检时,很多人表示,自己患有糖尿病,不敢吃水果。他们会说,糖尿病患者血糖高,水果甜,你让糖尿病患者吃水果,血糖不稳,雪上加霜!
其实糖尿病患者适当吃水果不但 不会升血糖,而且还能降血糖!
最近我国一项研究分析了近20000名糖尿病患者的数据,结果显示,与不吃新鲜水果的糖尿病患者相比,每周吃1次至4次和5次以上的糖尿病患者,血糖控制不理想的风险分别降低了20%至30% 。还有,每日吃水果50克至99克和≥100克的糖尿病患者,血糖控制不理想的风险均显著降低,分别降低了29%和32%。换句话说,糖尿病患者正确食用水果,不但不会使血糖“失控”,反而有助于控制血糖!

是不是非常不可思议?别着急,还有更有用的数据!一项纳入50万国人的研究还发现,糖尿病患者每天吃100 克新鲜水果,总体死亡率下降17%,冠心病和脑卒中的风险降低13%,糖尿病肾病和糖尿病眼病的风险降低28% 。要知道,冠心病、脑卒中、糖尿病肾病、糖尿病眼病都是糖尿病的并发症,也就是说,水果不仅能帮助人体控制血糖,还会降低并发症的风险!

很多人都知道,糖尿病不可怕,并发症才可怕!

说了这么多,糖尿病患者到底该怎么吃水果?首先要明白一个数值:食物血糖负荷(GL),简单来讲,GL就是指100克食物里面有多少糖,也就是含糖量。
推荐食用血糖负荷小于10的食物,比如樱桃、李子、柚子、苹果、柠檬等。
慎重选择血糖负荷在10至20之间的水果,如香蕉、石榴、甜瓜、橘子、荔枝、芒果等。
远离血糖负荷大于20的水果,如干枣、山楂、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等。
Q: 何为血糖生成指数(GI)?
A:血糖生成指数(GI):表示某种食物升高血糖效应与标准葡萄糖升高血糖效应之比,也就是一个食物引起血糖升高的能力。GI越高,食物进入胃肠后消化得越快,血糖升得越快;GI越低,食物在胃肠间停留的时间越长,血糖升得就越慢。
不过这个指数是以等量的碳水化合物为前提的,但很多水果的碳水化合物含量并不高。这个时候GI就不好用了,举个例子,蔗糖GI很高,但你只吃1克,会对你的血糖有影响吗?肯定不会,因为量太少了。很多水果也是这样,比如西瓜,它的GI很高,有72,但GL<10,大部分都是水分,进入人体的糖很少,所以可以吃。
只要记住一点,血糖负荷(GL)是实打实的糖,糖进入体内越多,对人体血糖影响越大。甜度高低,受到含糖量和水果中的有机酸和有机盐的共同影响。举个例子,山楂是不是很酸?但含糖量高达22%,西瓜是不是很甜,但含糖量却不到10%!
吃水果的时机也很重要。别等着糖尿病血糖正高的时候吃,一定要等血糖平稳后再吃。也就是空腹血糖在7.8mmol/l,餐后2小时血糖在10mmol/l,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,这些血糖比较平稳的患者应在两个正餐之间,即早上10点或下午3点,适当吃点水果。而且,水果也不能吃太多,血糖负荷低于10的水果,每天吃200克就可以了,差不多一个拳头大小。
总之,糖尿病患者适量吃水果,绝对有益无害!

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